Algun produkto por ta kontroversial dependiendo di kon nan ta wòrdu persepí pa sierto gruponan di hende. Dos grupo di hende ta persibí ingredientenan manera koriander diferente: hende ku a purba koriander i hende ku a purba habon. Asina tambe, tin hende ta evitá di kome asparagus pasobra e por afektá e holó di nan urina. Un otro kuminda kontroversial ku kisas bo no sa di dje ta spinashi. Pa algun hende, spinashi por duna bo djente un aparensia straño di kreta i un sintimentu di gritu den bo boka. Si bo a yega di eksperensiá esaki, bo no ta loko, bo por djis tin djente mas sensitivo.
Spinashi ta kontené kantidatnan grandi di e asido oxáliko anti-nutriente. Modern Smile ta splika ku asido oxáliko ta e mekanismo di defensa di spinashi kontra predadónan. Ora bo kome spinashi krudo, bo boka ta reakshoná. Ora e sèlnan di spinashi kibra, asido oxáliko ta wòrdu liberá, ku ta blòkia absorshon di kalsio. Bo saliva ta kontené kantidatnan chikitu di kalsio, pues ora bo kuminsá kibra spinazie, asido oxáliko i kalsio ta topa i ta forma kristalnan chikitu di oksalato di kalsio. E kristalnan chikitu aki ta kousa un sensashon desagradabel i un tekstura brutu.
Aunke mas y mas hende ta experenciando un sensacion di kreta, e efectonan di acido oxalico den spinazie no a wordo studia ainda. Miéntras bo no mester preokupá ku asido oxáliko ta hasi daño na bo djente, e sensashon aki por kousa problema tòg ora bo purba kome bèrdura. Cepilla bo djente despues di come spinazie ta un manera rapido pa deshaci di e sintimento aki, pero prome cu bo come spinazie, purba algun truco pa deshaci di e sintimento aki.
Un di e maneranan mas fásil pa kita santu ta pa herebé spinashi. Blanchi, herebé òf steam bèrdura ta yuda kibra i kita asido oxáliko. Esaki ta spesialmente rekomendá si bo tin plania pa agregá spinashi na platonan kremoso, manera spinashi ku krema. Kushiná spinashi ku manteka òf krema por hasi e reakshon pió. Si bo ke kome spinashi krudo, primi un tiki djus di lamunchi riba e blachinan di spinazie pa redusí e molèster. E asido den lamunchi ta kibra asido oxáliko. Bo por usa tambe djus di lamunchi den spinashi sauté pa un efekto similar.